Equipo 2.0

Sé que no he subido mi primer equipo, pero ya lo subiré cuando tenga un poco más de tiempo. Mientras les dejo el proyecto 2.0 ...

Es un equipo formado por 1 olla de 90 litros (hervido) y dos barriles de 50 lts (macerador y liquor). Todo montado en un sistema Herms. 

Para enfriar, será  enfriador de placas de 30, (A23 - Duodiesel).
La idea del enfriador es la siguiente:  Comenzaré el flujo de agua fría desde la llave hasta que en el sistema quede el agua pasando por un serpentín de cobre (que era mi enfriador de inmersión del equipo 1.0), que se encuentra dentro de una nevera con agua a 1°, frecuentemente liberaré agua caliente y agregaré algo de agua fría al sistema. (Esto no lo he probado pero suena bien).

Tabla de Equivalencias Weyermann VS Castle Malt

Una buena tabla que permitirá realizar cálculos para buscar esquivalencia entre estas maltas, asimismo con su propia fórmula.

Weyermann	EBC	Castle Maltings	EBC
Extra Pale Pilsner	2 – 2.5	Castle Pilsen	2.5 – 3.5
Pilsner	2.5 – 4	Castle Pilsen	2.5 – 3.5
Pale Ale	5.5 – 7.5	Catle Vienna	5 – 7
Vienna	6 – 9	Castle Pale Ale	7 – 9
Light Munich	12 – 18	Castle Light Munich®	14 – 16
Dark Munich	20 – 25	Catle Munich	22 – 27
Smoked	4 – 8	Castle Peated	2.5 – 3.7
Accidulated	3 – 7	Castle Acid	3 – 7
Melanoidin	60 – 80	Castle Melanoidin	75 – 85
Pale Wheat	3 – 5	Castle Pale Wheat	3.5 – 5
Dark Wheat	15 – 20	Castle Munich Wheat	14 – 16
Carapils®	2.5 – 6.5	Castle Cara Blonde® (smaller Qty)	18 – 22
Carahell®	20 – 30	Castle Cara Blonde® (smaller Qty)	18 – 22
Carared®	40 – 60	Castle Cara Ruby®	43 – 57
Caraamber	60 – 80	Castle Arome (smaller Qty)	100
Caramunich® 1	80 – 100	Castle Cara Gold (smaller Qty)	110 – 130
Caramunich® 11	11 – 130	Castle Cara Gold	110 – 130
Caramunich® 111	170 – 220	Castle Cafe Light®	220 – 280
Caraaroma®	350 – 450	Castle Cafe (smaller Qty)	480-520
Carabelge®	30 – 35	Castle Melano Light (smaller Qty)	480 – 520
Bohemian Pilsner	3 – 4	Castle Pilsen	2.5 – 3.5
Abbey Malt®	40 – 50	Castle Abbey®	42 – 55
Carafa® 1	800 – 1000	Castle Chocolat	800 – 1000
Carafa® 11	1100 – 1200	Castle Black (smaller Qty)	1500
Carafa® 111	1300 – 1500	Castle Black	1500
Diastatic	2.5 – 4	Castle Diastatic	2.5 – 4

Para reemplazar Maltas Wayerman, podrán usar la siguiente fórmula: 

                                          cantidad de otras maltas   X   color de otra malta (EBC)
Cantidad de Castle Malt  =    —————————————————–                  

                                                                 color de malta castle (EBC )

extraido de: http://www.homebrewblog.com.au/weyermann-castle-maltings-equivalence/